陈阿婆团结湖店

陈阿婆广安门店

陈阿婆苏州桥店

陈阿婆方庄店

陈阿婆长椿街店

陈阿婆广渠门店

陈阿婆清华东路店

陈阿婆右安门店

陈阿婆永定路店

陈阿婆重庆绿色鱼火锅——公司介绍

北京陈阿婆火锅餐饮有限公司以下简称（陈阿婆）成立于1990年，陈阿婆经过10余年的摸索与实践于2001年创建了一家以重庆绿色鱼火锅为主导产业，集原料生产、食品开发、教学培训、咨询管理为一体的全国连锁企业。

　　陈阿婆重庆绿色鱼火锅以其独特的长江江鲜为主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评，公司坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象良好且知名度高的连锁企业品牌形象。并由此获得“全国绿色饭店”“中华名火锅”“重庆名火锅”“火锅超人”等荣誉。

　　2005年8月陈阿婆员工被挑选参加非常6+1的电视节目活动

　　2006年10月陈阿婆广安门店员工见义勇为专题片在btv3播出

　　2007年12月陈阿婆参加btv-7生活面对面节目

　　2007年12月陈阿婆参加中央电视台国际频道火锅超人大赛，荣获金奖

　　2007年10月陈阿婆物流中心成立，物流中心占地2000余平米，年产量600多吨，物流中心集原材料采购、产品研发、物流配送于一体，健全和完善了陈阿婆重庆绿色鱼火锅的连锁体系，是陈阿婆一次质的飞跃。

　　陈阿婆重庆绿色鱼火锅为弘扬绿色美食、时尚餐饮和提升陈阿婆的品牌影响力，随着公司的规模化、多元化，于2007年导入目前国际上最具发展潜力的商业运作模式－－－-特许经营，让更多的热爱时尚餐饮、绿色美食的投资人一起分享成功、拷贝财富。公司自开放特许经营以来，已成功特许经营十余家，分布于北京、上海、天津等全国大中型城市。

陈阿婆重庆绿色鱼火锅——陈阿婆发展历程

1990年陈阿婆公司成立

　　2001年在重庆美食节中被评为“中国火锅名店”

　　2002年被评为“中国饭店协会会员”

　　2005年被评为中国健康绿色火锅。

　　2005年8月陈阿婆员工被挑选参加非常6+1的电视节目活动

　　2006年10月陈阿婆广安门店员工见义勇为专题片在btv3播出

　　2007年被评为北京市“诚实经营”试点单位

　　2007年10月陈阿婆物流中心成立，物流中心占地2000余平米，年产量600多吨，物流中心集原材料采购、产品研发、物流配送于一体，健全和完善了陈阿婆重庆绿色鱼火锅的连锁体系，是陈阿婆一次质的飞跃。

　　2007年12月陈阿婆参加btv-7生活面对面节目

2007年12月陈阿婆参加中央电视台国际频道火锅超人大赛，荣获金奖

陈阿婆重庆绿色鱼火锅——企业文化

经营理念：

　　关注饮食，关怀健康，关爱生活。用绿色、健康、时尚的美食打造企业品牌。

　　企业精神：

　　团结、敬业、务实、创新

　　用人原则：

　　先就业，后创业

　　陈阿婆价值观：

　　工作风范

　　活力 效率 合作

　　工作作风

　　今日事 今日毕

　　企业使命

　　振兴中国饮食文化，弘扬华夏传统美食，奉献河流美食，发扬传统营养，创造健康美食

　　企业发展

　　立足北京，面向全国

　　加盟理念

　　携手合作，拷贝财富，一起分享成功。

　　管理理念

　　承上启下、上传下达

　　服务理念

　　微笑的脸，真诚的心，热情周到

　　服务使命

树金牌服务

陈阿婆重庆绿色鱼火锅——加盟陈阿婆重庆绿色鱼火锅常见问题

（1）、加盟陈阿婆火锅必须具备哪些条件？

　　答：1. 场地实际使用面积必须具备以下条件之一：

　　      a 类店（中央直辖市省会城市）：800 ㎡左右

　　      b 类店（地级市）：500 ㎡左右

　　    2. 具有开办以上规格的陈阿婆火锅加盟店所需的必要资金。

　　    3. 统一装修，统一经营模式，具备良好的地理位置，交通便利，有停车位。

　　    4. 具有良好的经营理念与意识，服从总部管理，愿意参加各项培训。

（2）、开办陈阿婆火锅店需要多少资金？

　　答： 1 、旧店改造：以北京为例，一般中档次装修的餐馆改造成火锅店，以实用面积 500 ㎡为例，改造一家陈阿婆火锅店，购火锅桌椅、服装、餐具、厨具、制作招牌等大约需 15-20 万元。统一的门头和室内装修装饰更新约需10万元，加上加盟费、保证金及必需的宣传费，大约投资 30-50 万元即可很好地运作。

　　    2 、开设新店：装修费用按照每平方米500 （ b 级店）元投入装修，设备投入按照每平方米300 元计算，加上加盟费、保证金等，上述总投入按每平方米 800-1000 元预算是足够的。

（3）、没有从事过餐饮业的加盟商可以加盟吗？

　　答：可以。原因是：

　　   1 、我方代为培训店经理，专业火锅调料师。

　　   2 、我方代为培训厨师长、墩子师傅（菜品管理及菜品看相、花刀技术）、小吃凉菜师傅。

　　   3 、代为培训大堂管理人员及基层员工。

　　   4 、输入成功的经营经验和管理模式。

　　   5 、陈阿婆有统一的 ci 形象视觉系统，有良好的品牌效应。

　　   6 、有完备的后续督导支持，如加盟店出现经营上的问题，总部会以针对性建议或派出督导班子的形式给以解决。

（4）、加盟费需多少？合同期未到而终止合同退还加盟费吗？

　　答：收取加盟费是以城市的行政类别来划分的，加盟期三年（详细见陈阿婆重庆绿色鱼火锅投资预算）。在三年的加盟期内我们将严格按照双方签订的《北京陈阿婆火锅餐饮有限公司特许加盟合同书》履行应尽的义务。

（5）、为什么要收保证金？

　　答：加盟商加盟后，我们要提供有关陈阿婆经营系统所必须的物品及我方的经营管理、技术资料和营业执照、商标注册证书复印件等专属物品，按照国家《商标法》、《合同法》、《商业特许经营管理办法》的要求，合同一旦中（终）止，被授予方应无条件归还授予方的专属物品。同时，授予方收到上述物品后应无条件地、及时地无息返还被授予方的保证金。因此，加盟方质押1.5万元保证金，是加盟者自己信誉保证的要求。

（6）、收取加盟费和保证金后，还需要什么费用吗？

　　答：加盟费是获得总部的品牌、技术、服务等无形资产使用权的代价，而保证金是对总部提供的商标、物品归还的信誉保证，还要收取一定的权益金（管理费），按每年5000元收取，上述三项费用在加盟合同签订时必须缴纳。

（7）、加盟店的面积一定要达到加盟条件里列举的标准才行吗？

　　答：是的，但这并不是对加盟店的限制。因为面积大小决定了店堂的功能区域的划分，而功能区域的大小又决定了接待客源的层次与人数。为适应市场竞争的需要，除了品牌效应和正宗重庆火锅技术外，还要上规模上档次才有较强的竞争力，以争取各种不同层次的客源，确保投资的较快收回和领先同行的竞争优势，这是我们多年总结出来的经验。

（8）、如果加盟，陈阿婆火锅提供什么支持？

　　答：我们主要提供品牌、技术、培训、管理、荣誉、物流配送、人员支持等多项支持，具体内容在合同书上登载比较全面。

（9）、火锅技术是如何提供和保证的？

　　答： 1 、为了保证陈阿婆火锅口味的品质和特色，底料由我方统一生产，以成品的形式供应，底料配送按成本价加运费收取。

　　     2 、加盟商（店经理）及加盟商指定的 2-3 名中层管理技术人员可到北京总部学习火锅管理、调料、墩子技术，时间为 7－-30 天左右，上述人员由总部统一安排培训达到合格标准。培训费和食宿费全免，差旅费自理。

　　     3 、加盟商开业期间，我方技术骨干会到店传授技术和协助开业，时间为 10-15 天。

　　     4 、开业前总部派出督导组（前厅、各一名）对加盟店进行开业督导。

　　     5 、严格按照总部要求采购原材料和按加工程序处理菜品及调制汤料。

（10）、加盟陈阿婆火锅店面规格要统一，装修如何解决？

　　答：陈阿婆是以经营火锅为主业的餐饮连锁公司，为了保证品牌的统一性和持久性及企业 vi 形象，我们已为您准备了店统一 vi 标识光盘、以及装修的预算参考，加盟商可在当地自行找装修公司装修，我公司也可向加盟店推荐装饰公司提供装修服务。

（11）、全国各地的菜品与价格是否统一？

　　答：这不可能也没有必要。除了保持特色菜品和火锅主菜外，建议以消费市场的需求而定。价格可参照当地同等档次的竞争对手的价格去定价，市场定位承上启下较为适宜。

（12）、除了火锅，你们还有其它菜系吗？

　　答：陈阿婆重庆绿色鱼火锅在传承重庆火锅特色的同时，经过了多年的不断改良、创新，我们的经验是：应以专业正宗的重庆火锅为主业，适当根据本地特色调整部分菜品，但不宜过多，过多的品种会导致成本上升、管理不善、质量下降，反而得不偿失。至于开胃菜、特色小吃、鲜榨果汁、特色卤菜等不冲击火锅及酒水利润的，同时又是利润增长点的则可以采用。

（13）、加盟后如果效果不好或者失败，总店该负什么责？

　　答：有投资就会有风险，风险与机遇总是并存的，在你的配合之下，总部能够运用成熟的管理机制和经营模式，最大限度降低风险，增大你赢利的空间。

（14）、可以委托你们招大堂经理、领班吗？

　　答：我们可以为中等以上的大城市代招和代培训管理人员，其代招和代培训人员的费用应事先支付给我方，上述人员前往你方的差旅费由你方支付。

（15）、总部人员协助加盟店选址、考察、督导、技术支援等工作产生的差旅费和食宿费由加盟商承担吗？

　　答：是的，总部收取的加盟费是加盟商使用总部的技术及经营资产而应付的费用，而权益金（管理费）是加盟商使用总部后续技术与经营资产，技术提升、管理提升、品牌增值而向总部缴纳的费用。而完成该项工作所产生的差旅费与食宿费不在上述费用之列，应由加盟商承担，这也是加盟市场的惯例。

（16）、加盟陈阿婆火锅有什么优势？

　　答：1 、陈阿婆火锅拥有丰富的经营管理经验。

　    　2 、陈阿婆独特的专业技术。

　    　3 、全国各大直营店、加盟店的火爆支持。

　    　4 、统一 vi 形象、统一物料配送、统一人员培训。

　　    5 、强大的品牌效应、良好的口碑。

陈阿婆重庆绿色鱼火锅——开火锅加盟店的选址秘诀

天气转凉，吃火锅成了人们的一大乐趣，因此火锅店就越来越受到创业者的青睐，怎样选择一个好的火锅店店址呢？

　　1、火锅店选址的区域因素：

　　在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

　　2、火锅店选址的原则：

　　第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种;

　　第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易"接近";

　　第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"火锅城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益;

　　第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。

　　另外，还可以用经验判断店址的选择。

　　3、火锅店的选址与布局：

　　确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。

　　布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。

陈阿婆重庆绿色鱼火锅——加盟陈阿婆的优势

三大方面的支持

　　一、无形资产的支持：即：在合同规定的范围内“享受陈阿婆品牌，文化体系，经营模式，管理系统的支持。

　　二、有形资产的支持：即：享受陈阿婆的vi体系、前厅管理、后厨技术、经营指导，营建指导等方面的支持。

　　三、全程服务的支持：即：自从签订正式合同后，你店的选址，营建指导，设计，人员的培训，开业指导，物料配送、后期人员支持、营运指导、培训支持、营销策应等方面的工作都由公司协助你完成。

陈阿婆重庆绿色鱼火锅——陈阿婆火锅六大特点

一、锅底特色：吃火锅最关键是汤料的味道，陈阿婆特色锅底——“三味鱼锅”荣获国内多项大奖!

　1、 在行业中率先研制出色泽鲜红欲滴、口味醇厚、香味宜人、不含任何化学添加剂的“三味鱼锅”，吃后不上火，有益健康并能摆脱吃完火锅后，满身牛油味的现象。

　2、 为了适应全国各地消费者的口味，陈阿婆首创了绿色鱼火锅的锅底制作方法，成功地研制出了多种不同口味的特色锅底来满足不同市场与消费人群的需求，并适时调整。同时还推出了“一锅多味”的三味鱼锅，在一个锅内集中了涮、烫、煮为一体形式，来适应广大消费者对口味上的需求。

二、菜品特色：作为行业内的新锐品牌——陈阿婆火锅，创新，开发了一系列天然，保健的特色菜品，如：绿色毛肚、千层毛肚、鲜黄喉、阿婆嫩牛肉、牛肉滑、鲜鱼滑、极品羊肉、福华肥牛等等。

三、服务特色：在服务上我们陈阿婆火锅，在规范中式化服务基础上，更注重追求人性化服务和个性化服务。

四、装修特色：在同行业中几乎所有的餐饮店都按照一种古朴或者一种豪华的风格进行装修，而陈阿婆火锅则以自然与现代艺术相结合的风格装修，通过现代的质感材料以及丰富多变的色彩配合灯光的各种造型，更突出 “雅韵”“时尚”+“品位”的风格。缔造典雅大气的空间层次感。

五、技术保障特色：餐饮连锁的技术保障体系是按照传统模式操作，要么是代招输送，要么是代培的形式，而陈阿婆火锅的连锁技术保障体系，是在推崇“戒欺”的经营管理念中，打破了传统模式，则实行技术人员和管理人员本地化培训的方法为加盟商培养自己的技术与管理人才。

六、特许经营特色：现在的连锁行业中，特别是餐饮行业大多数企业都实行时限性的单店加盟方式，而陈阿婆的加盟体系则以加盟商的发展为前提，更科学地推出了多种渠道赢利模式，使加盟商在加盟的同时获得更多的盈利渠道，一旦加盟即可钱程无忧，达到联合多赢。

陈阿婆重庆绿色鱼火锅——陈阿婆火锅选址指南

建立一个餐厅的第一步是选址，餐厅成败与否在很大程度上依赖其位置，因而选址非常重要。需要专业人士对餐厅位置进行谨慎评估，进行全面的市场可行性研究，包括整个市场数据、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目标顾客等。

单店选址分三个步骤：第一步是选择市场;第二步是在选定的市场内选择商圈;第三步是在确定的商圈内落实具体店址。每一个选址步骤都非常重要，任何一个步骤犯错都会导致单店经营的不确定性乃至直接导致单店经营的失败。

一、市 场 选 择

　　a、市场选择原则

　　1、当地居民的饮食习惯：能否接受重庆火锅的麻辣味，接受度越高，越适合火锅的推广。

　　2、足够的市场容量：陈阿婆走的中高档路线，规模最小的c级店至少应该开在县级以上的市场，农村乡镇不是我们的拓展目标。

　　3、市场的经济发达程度：我们挑选市场就像挑选苹果一样，一般从最好的开始挑选。一个市场居民的消费水平及消费心理是否成熟决定了我们的单店经营是否有前景。

　　b、市场选择方法

　　1、考察目标市场的人口数量、人均gdp、市容市貌、交通状况等。

　　2、考察餐饮（含火锅、中餐、西餐及其他形式的餐饮）的整体经营状况。

　　3、具体考察当地火锅的经营状况（火锅店的数量、档次、规模、经营状况、品牌火锅店的数量）。

　　4、详细考察当地中档火锅企业的经营状况（品尝口味、统计台位数量、评估其装修档次、菜品酒水价格、上座率、已开业时间）。

　　5、了解当地餐饮业的税收、消防、卫生防疫等政策，即投资外部环境及政府支持力度。

二、商 圈 选 择

　　选择了一个合适的市场并不代表一定能成功，如果商圈选择错误，同样可能导致单店经营失败。商圈选择需要注意以下几点：

　　1、圈意即商业圈子：一座城市是由若干个功能区有机组合而成，包括主要商业区、机关集中地、交通枢纽、高技术开发区、工业区、居民住宅区、新兴住宅区、医院、学校集中地、贫困居民居住区等。每一个功能区既独立存在又和别的功能区相互联系，相互依靠。

　　2、经营定位为中档，单店规模不大，它的市场半径为一公里，因此我们在一个市场内选择商圈时应结合陈阿婆的定位来分析。一般我们倾向于选择高档住宅区、商业繁华区、机关、院校集中地。

　　3、陈阿婆的单店经营要求半年内收回成本，因此选择商圈时应坚决避免现在并不成熟而被期望一年或两年后会开发成型的商圈。

陈阿婆重庆绿色鱼火锅——加盟流程

陈阿婆重庆绿色鱼火锅——加盟陈阿婆的投资预算

因地区差异，各地投资不同，以下投资预算仅供参考，（营业面积按６００㎡计算）具体如下: